{"id":939,"date":"2017-02-19T15:09:39","date_gmt":"2017-02-19T14:09:39","guid":{"rendered":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/?p=939"},"modified":"2017-02-19T15:09:39","modified_gmt":"2017-02-19T14:09:39","slug":"burger-nach-big-roesti-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/?p=939","title":{"rendered":"Burger nach „Big R\u00f6sti“ – Art"},"content":{"rendered":"

Vorweg: Ich esse gerne bei Mc Donalds. Nur weil die Anzahl bemerkenswert guter Burgerbraterein zunimmt, hei\u00dft es nicht, dass mich ein schneller „Big R\u00f6sti“ nicht auch anmacht. Und da sind wir auch schon beim Thema. Mein Kumpel Jan stellte mir neulich – mit einem berufsbedingt ivestigativen Gesichtsausdruck – die Frage: „Wie w\u00e4re es, wenn Du mal einen „Big R\u00f6sti“ machst?“<\/p>\n

Da ich denke, dass die Rechtsabteilung der Sch\u00f6pfer meines heutigen Vorbildes gr\u00f6\u00dfer ist, als meine Geduld und Geldmittel, m\u00f6chte ich klarstellen: Ich mache keinen „Big R\u00f6sti“, sondern einen Burger mit \u00e4hnlichen Zutaten. Das ist hier auch kein Wettrennen zwischen dem Burgergiganten und einem Foodblogger, mit dem Ziel einen Burger gut aussehen zu lassen, und den anderen als ungenie\u00dfbar hinzustellen. Alles Unsinn und nicht mein Ansinnen. Ich esse beide gerne und das ist auch gut so!<\/p>\n

So, hier nun mein Vorbild. Interessant \u00fcbrigens, dass der Burger ohne jeden Salat auskommt. Der Erfinder dieses frechen Kalorienspenders hat sicherlich gedacht: „Ach, Kartoffeln sind auch Blumen, das gen\u00fcgt.“<\/p>\n

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Der Versuchsaufbau von unten nach oben: Burgerbununterseite, Rindfleischscheibe, eine Scheibe Schmelzk\u00e4se, ein Kartoffelr\u00f6sti, Bacon, K\u00e4seso\u00dfe und zu oberst der Deckel, der mit K\u00e4se und Speckw\u00fcrfeln \u00fcberbacken ist.<\/p>\n

Genau so werde ich auch vorgehen, wobei ich eine andere Textur mit mehr „Crunch“ plane. Daf\u00fcr verrate ich Euch sp\u00e4ter auch einen Trick.<\/p>\n

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Die Buns werden wie hier<\/a> beschrieben angefertigt. Das Grundrezept habe ich von bigmeatlove.de<\/a>. Schaut da ruhig mal vorbei !!<\/p>\n

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Anstatt Sesam auf die Buns zu kr\u00fcmeln, nehme ich geriebenen K\u00e4se und ein wenig kleingeschnittenen Speck.<\/p>\n

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Also von dem Zwischenergebnis bin ich ja schon mal angetan. Meine Tochter hatte so ein Br\u00f6tchen mit zur Schule und war f\u00fcr Ihre Verh\u00e4ltnisse klatschnass vor Begeisterung.<\/p>\n

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F\u00fcr die K\u00e4seso\u00dfe nehme man folgende Zutaten:<\/p>\n