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Bl\u00e4tterteig ist das Origami des Backofens. Vor dem Backen werden geschickt Schnitte gesetzt, es wird gefaltet und der Ofen macht daraus dann ein kleines Kunstwerk.<\/p>\n
Meine Methode rangiert eher im Bereich „Einsteiger-Bl\u00e4tterteig-Kunst“, aber es ist ja auch mein „Erstes Mal“.<\/p>\n
Die angetauten Bl\u00e4tterteigst\u00fccke k\u00f6nnen – sofern sie zu klein f\u00fcr das Vorhaben sind – noch etwas ausgerollt werden.<\/p>\n
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Mit W\u00fcrstchen kenne ich mich da schon etwas\u00a0\u00a0besser aus. Eine ordentliche\u00a0Bratwurst kommt nat\u00fcrlich eigentlich vom Grill. In der dunklen Jahreszeit sind K\u00f6rper und Geist aber schon gestresst genug. Daher sollten wir uns nicht zus\u00e4tzlich damit beuteln\u00a0den Grill einzuheizen. Die Grillpfanne tut es zur Not doch auch.<\/p>\n
Da diese W\u00fcrstchen bereits vorgebr\u00fcht sind,\u00a0werden nur noch ein paar R\u00f6staromen aufgezaubert.<\/p>\n
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Dann wird das W\u00fcrstchen mit dem Camembert und den Preiselbeeren m\u00f6glichst kompakt auf den Teig drapiert.<\/p>\n
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Nun folgt ein abwechselndes Zudecken des Trios. Dabei kann der bereits weiche Teig auch etwas gezogen und angedr\u00fcckt werden.<\/p>\n
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Ist der Schlafrock angezogen, wird etwas Eigelb aufgepinselt. Das gibt eine sch\u00f6ne F\u00e4rbung.<\/p>\n
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Bei 180 Grad Umluft wird f\u00fcr rund 20 Minuten gebacken. Wenn was ausl\u00e4uft oder nicht so 1-A aussieht – na und? Im Land der J\u00e4gerz\u00e4une darf es auch mal rustikal zugehen !!<\/p>\n
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Warme Preiselbeeren als erneute Beigabe auf dem Teller bringen einen sch\u00f6nen Farbtupfer im ansonsten grauen November. Einfach lecker !!<\/p>\n
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In diesem Sinne: Guten Appetit !!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die kalte Jahreszeit beginnt und der K\u00f6rper verlangt nach Behaglichkeit und nicht mehr nach Badehose – der ewige Kreis. Wohlf\u00fchlen kann erreicht werden durch einen\u00a0sch\u00f6nen Kaminabend, einen Saunagang oder etwas leckeres zu Essen. Und mit Bl\u00e4tterteig ist es etwa so wie mit \u00dcberbackenem – einfach eine leckere Schweinerei. Einen Michelin-Stern gibt es vielleicht nicht daf\u00fcr, … Bratw\u00fcrstchen mit Camembert und Preiselbeeren im Bl\u00e4tterteigmantel<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":672,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,7,10],"tags":[],"class_list":["post-669","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bratwurst-pattenser-prengel","category-hauptgericht","category-schweinefleisch"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/FullSizeRender-18.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p77fkN-aN","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/669","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=669"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/669\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":687,"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/669\/revisions\/687"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}