{"id":1960,"date":"2019-11-03T16:57:19","date_gmt":"2019-11-03T15:57:19","guid":{"rendered":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/?p=1960"},"modified":"2019-11-03T17:04:01","modified_gmt":"2019-11-03T16:04:01","slug":"aldi-rippchen-mit-orangina-gepimpt-werbung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/?p=1960","title":{"rendered":"ALDI-Rippchen mit Orangina gepimpt (Werbung)"},"content":{"rendered":"

Vorweg: Ich hab wenig Ahnung von „Werbekennzeichnungen“ in Blog-Beitr\u00e4gen, kann aber sagen, dass ich die Zutaten selbst gekauft habe, nicht von irgendwem zur Durchf\u00fchrung der Zubereitung der Rippchen beauftragt wurde, noch eine Zuwendung von Irgendwem erhalten habe oder erhalten werde. Trotzdem kennzeichne ich diesen Artikel vorsorglich als „Werbung“ (#betterneverguantanamo)<\/em><\/p>\n

Jetzt aber zum eigentlichen Thema. Rippchen sind schon irgendwie meine Leidenschaft. Es gibt eine Fantastillion Methoden diese schmackhaft zuzubereiten. Klar ben\u00f6tigt man f\u00fcr die klassische Variante einen Smoker, den aber nicht jeder Durchschnittsgriller im Schuppen rumstehen hat. Es ist zwar nicht direkt im Grundgesetz verankert, dass jeder Mensch ein Recht auf leckere Rippchen hat, aber ich denke das steht da zwischen den Zeilen schon irgendwie drin. Und da schlie\u00dft sich der Kreis. Jeder hat einen Backofen !!! Und damit lassen sich \u00fcberaus hervorragende Ergebnisse erzielen!!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ben\u00f6tigt wird f\u00fcr das zarte Erlebnis ein Satz Rippchen, etwas Alufolie, eine x-beliebige BBQ-So\u00dfe und eine Flasche Orangina. Ich will nicht verhehlen, dass es auch mit anderen Fl\u00fcssigkeiten wie Apfelsaft geht, aber Orangina mag ich auch so sehr gerne \ud83d\ude42<\/p>\n

Vorab wird das Rippchen aus der Packung gefriemelt und von seiner Silberhaut befreit. Hierf\u00fcr bohrt man mit einem L\u00f6ffel oder den Fingern ein wenig zwischen Silberhaut und Rippe, bis sich eine „Tasche“ bildet, in die man hineingreifen kann.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Mit einem K\u00fcchenpapier (f\u00fcr den besseren Halt) wird dann die Tierfolie abgezogen – wie ein gro\u00dfes St\u00fcck Tapete. Im Internet gibt es bestimmt Videos mit dem Titel „Most Satisfying…“, wo jemand minutenlang Silberhaut an einem St\u00fcck entfernt, aber das ist ein anderes Thema.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Hat man die Haut und eventuell \u00fcbersch\u00fcssiges Fett entfernt, wird die Rippe mit den Knochen nach oben auf eine gute Alufolie gelegt. Warum mit den scharfen Knochen nach oben und warum eine gute Alufolie? Bei Knochen nach „unten“ und einer Billigfolie pieken die Knochen L\u00f6cher in die Folie und die Fl\u00fcssigkeit tropft heraus. Das Ergebnis ist dann maximal ein Brikett aber kein Gaumenschmaus.<\/p>\n

Das Schiffchen wird mit einem odentlichen Schuss (vielleicht so 100-150 ml) bef\u00fcllt und dann m\u00f6glichst luftdicht verschlossen. Ich habe mir da eine Taktik aus umknicken und zudr\u00fccken entwickelt. Ihr schafft das schon!!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Das P\u00e4ckchen wird dann vorsichtig auf ein Blech oder Rost gelegt und bei ca. 180 Grad Celsius f\u00fcr knapp zwei Stunden gebacken.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

In den P\u00e4ckchen bildet sich magischer „Orangina-Dampf“ der das Fleisch zartdampfgart. Was genau im Fleisch passiert (Zerfall von Kollagenen) ist ja im Prinzip wurscht, es wird halt lecker!!<\/p>\n

Nach der Garzeit werden die Kollegen wieder aus ihrem glitzernden Gewand befreit.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Zugegeben, die Rippchen sehen erst einmal relativ h\u00e4sslich\u00a0aus, aber sie haben es bereits jetzt in sich.<\/p>\n

Es folgt noch eine geschmackvolle Deko mit BBQ-So\u00dfe. Daf\u00fcr schalte ich den Oberhitzegrill ein. Aber Achtung nicht auf h\u00f6chster Stufe, da die So\u00dfe sonst verbrennen kann. Sie soll etwas blubbern und karamelisieren.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Das ganze mache ich in 2-3 Durchg\u00e4ngen bis sich eine\u00a0 herrlich klebrige Schicht ergibt, die es aber geschmacklich voll drauf hat:-)<\/p>\n

\u00dcbrigens, wenn bei Rippchen die Knochen so einen cm aus der Seite rausluken, dann bedeutet das, dass der Tag ein gelungener sein wird :-).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jetzt muss der Snack am Stiel nur noch in gef\u00e4llige St\u00fccke geschnitten werden.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fazit: verdammt zart und schmackhaft. L\u00f6st sich vom Knochen durch blo\u00dfes daran Denken. Einfach geil !!!<\/p>\n

In diesem Sinne: Guten Appetiet !!!<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vorweg: Ich hab wenig Ahnung von „Werbekennzeichnungen“ in Blog-Beitr\u00e4gen, kann aber sagen, dass ich die Zutaten selbst gekauft habe, nicht von irgendwem zur Durchf\u00fchrung der Zubereitung der Rippchen beauftragt wurde, noch eine Zuwendung von Irgendwem erhalten habe oder erhalten werde. Trotzdem kennzeichne ich diesen Artikel vorsorglich als „Werbung“ (#betterneverguantanamo) Jetzt aber zum eigentlichen Thema. Rippchen … ALDI-Rippchen mit Orangina gepimpt (Werbung)<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1971,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[9,7,15,10],"tags":[],"class_list":["post-1960","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bbq","category-hauptgericht","category-rippchen","category-schweinefleisch"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/IMG_3290.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p77fkN-vC","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1960","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1960"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1960\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1984,"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1960\/revisions\/1984"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1960"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1960"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1960"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}