{"id":1718,"date":"2018-06-28T13:00:31","date_gmt":"2018-06-28T11:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/?p=1718"},"modified":"2018-06-28T12:48:04","modified_gmt":"2018-06-28T10:48:04","slug":"hurricane-festival-burger-angus-beef-im-brioche-bun-mit-cheddar-bbq-sosse-bacon-zwiebeln-salat-und-hollandaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/?p=1718","title":{"rendered":"„Hurricane-Festival-Burger“ (Angus-Beef im Brioche-Bun mit Cheddar, BBQ-So\u00dfe, Bacon, Zwiebeln, Salat und Hollandaise)"},"content":{"rendered":"

Das Hurricane – „Musik und Matsch“. Aber dieses Mal nicht, da es erstaunlicherweise kaum geregnet hat. Was aber als Konstante neben Musik, coolen Leuten und „ein paar“ Bierchen geblieben ist, ist leckerers Essen.<\/p>\n

Ich bitte es mir nachzusehen, dass ich nicht noch meinen Fleischwolf mitgeschleppt habe, sondern an der einen oder anderen Stelle auf fertige Produkte zur\u00fcckgegriffen habe.<\/p>\n

Mitgenommen habe ich:<\/p>\n

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Den Bacon habe ich in einer Pfanne angekrosst…<\/p>\n

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…und anschlie\u00dfend im ausgelassenen Schweinefett die Zwiebeln glasig gebraten.<\/p>\n

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Vom mitgebrachten Salatkopf (wahrscheinlich der einzige auf dem Gel\u00e4nde) schneidet man ein paar d\u00fcnne Scheiben herunter, sodass sich recht feine Salatstreifen ergeben. Man kann seinen Salat auch im ganzen Blatt verwenden, das ist prinzipiell egal.<\/p>\n

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Auf der coolen gasbetriebenen Grillplatte, die direkt au\u00dfen am WOMO angeschlossen wird, lassen sich ausgezeichnet Burger grillen. F\u00fcr W\u00fcrstchen ist sie leider nur m\u00e4\u00dfig geeignet, aber Fleisch geht super!!<\/p>\n

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Nachdem in beide Seiten ein Muster eingebrannt wurde, wird der Cheddar aufgelegt und die Br\u00f6tchenunterseite angeknuspert.<\/p>\n

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Die fertige BBQ-So\u00dfe wird zuunterst auf den Bun verteilt – am besten mit einem L\u00f6ffel.<\/p>\n

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Dann werden der Salat, das Pattie, Zwiebeln und Bacon in „ausreichender“ Menge gestapelt. Hier muss man etwas zwischen Baconhunger und Handhabbarkeit der Geschmacksbombe abw\u00e4gen.<\/p>\n

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Zum Schluss gibt es noch einen ordentlichen Klecks Hollandaise. Hier w\u00fcrde auch ausgezeichnet eine scharfe Sambal-Hollandaise passen, aber wer schon mal auf einem Festival war, der weis, dass gro\u00dfe Mengen Chilli ne echte „Schei\u00dfidee“ sind.<\/p>\n

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Dann noch den Deckel drauf und gut ist.<\/p>\n

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Mein Fazit: Voll Geil!! Mit \u00e4hnlichen Zutaten hatte ich schon einmal eine BBQ-Pizza gemacht. Da mir die so gut gefallen hat, dachte ich mir: Den Geschmack kann man sicherlich auch zwischen zwei Burgerbunh\u00e4lften pressen. Total saftig, und lecker – so wie es sein soll \ud83d\ude42<\/p>\n

In diesem Sinne: Einen guten Appetiet !!!<\/p>\n

(Auch noch einmal einen lieben Dank an meinen Papa, der mich an seinem Geburtstag zum Hurricane hat fahren lassen (n\u00e4chstes Jahr endet es „Gott sei Dank“ schon am 23.06.))<\/p>\n

PS: hier noch ein paar Eindr\u00fccke aus Schee\u00dfel !<\/p>\n

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