{"id":1534,"date":"2018-08-10T11:37:18","date_gmt":"2018-08-10T09:37:18","guid":{"rendered":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/?p=1534"},"modified":"2018-08-10T11:37:18","modified_gmt":"2018-08-10T09:37:18","slug":"die-im-sueden-essen-staebchen-und-wir-essen-lachs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grillkueche-pattensen.de\/?p=1534","title":{"rendered":"„Die im S\u00fcden essen St\u00e4bchen und wir essen Lachs“"},"content":{"rendered":"

W\u00e4hrend LAX die Abk\u00fcrzung eines Flughafens in den Vereinigten Staaten von Amerika ist, ist der phonetische Wortzwilling Lachs eine echt bodenst\u00e4ndige und leckere Geschichte – insbesondere wenn man ihn „pur“ genie\u00dft.<\/p>\n

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Der Ort der Zubereitung ist meine Grillplatte. Die ist sch\u00f6n hei\u00df, es darf auch mal spritzen und „am Grill hantieren“ ist grunds\u00e4tzlich schon mal ne feine Sache. \u00a0 Alles was sich auf der Gussplatte befindet ist ein ordentlicher Spritzer Oliven\u00f6l.<\/p>\n

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Das Schwimmtier wird sanft auf das hei\u00dfe Eisen gebettet, was der Fisch scheinbar dankend mit einem ausgelassenen Zischen und Brutzeln quittiert.<\/p>\n

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Wenn so langsam etwas Eiwei\u00df aus dem Meerestier austritt ist es Zeit es zu wenden.<\/p>\n

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So bekommt die der Haut abgewandte Seite auch noch ein bisschen Farbe.<\/p>\n

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Noch einmal umdrehen und Fischi ist bereit f\u00fcr den Teller.<\/p>\n

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Nach Belieben etwas Pfeffer und Salz, ein Spritzer Zitrone nach Bedarf und das war es.<\/p>\n

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Der Lachs ist noch lecker glasig im inneren und schmeckt hervorragend. Ganz abgesehen davon sind Fische auch recht gesund (Omega und Co.).<\/p>\n

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Zugegeben, das Foto haut mich jetzt auch nicht aus den Latschen, aber es war echt lecker.<\/p>\n

In diesem Sinne: Einen guten Appetit !!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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