{"id":358,"date":"2016-05-30T17:46:36","date_gmt":"2016-05-30T17:46:36","guid":{"rendered":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/?p=358"},"modified":"2016-05-30T17:46:36","modified_gmt":"2016-05-30T17:46:36","slug":"burger-im-wagyu-kobe-style","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/?p=358","title":{"rendered":"Burger im Wagyu-Kobe-Style"},"content":{"rendered":"

Niemals kaufe ich fertige Burgerpatties, denn das ist mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit gegen alle Regeln der Burgerbratkunst und gibt ein geringsch\u00e4tzendes „Big-Dislike“ in der Burgerbraterszene!!!<\/p>\n

So habe ich bisher gedacht, doch dann habe ich von den\u00a0Burgerpatties der Metro geh\u00f6rt und mein sich im Bereich Grillkunst St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck etablierendes Motto „Schei\u00df drauf“ hat mir das n\u00f6tige Selbstbewusstsein verliehen es doch einmal auszuprobieren.<\/p>\n

Selbst im Internet gab es sehr positive Stimmen zu den Fertig-Fleischlingen in puncto Geschmack und Saftigkeit. Frei nach dem Motto „Wer nicht wagt der nicht gewinnt“ betrat ich voller Entschlossenheit den Gro\u00dfmarkt und steuerte zielsicher auf den Nordpol des Handelsriesen zu – die riesige Gefriergutabeilung. Die kannte ich bisher nur von den Maxipacks Kaiserbr\u00f6tchen. In meiner mitgebrachten K\u00fchlbox landeten schlie\u00dflich Patties vom Iberico-Schwein und welche im „Wagyu Kobe Style“.<\/p>\n

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Toll finde ich, dass man die Burgerpatties – die mit 200 Gramm eine sehr sch\u00f6ne Gr\u00f6\u00dfe haben – einzeln entnehmen kann, und der Rest wieder in den Gefrierschrank wandert. Da ich den Begriff „Panama-Papers“ nur mit einer Zeitungsmeldung verbinde, ist Verschwendung – bei knapp 5 EUR je\u00a0Wagyu-Luxus-Taler – auch\u00a0nicht angebracht!!<\/p>\n

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Jetzt geht es ans Zubereiten der einzelnen Zutaten. Ich esse sehr gerne meine Burger mit Bacon. Auch wenn ich Fr\u00fchst\u00fccksspeck gerne knusprig esse, bei Burgern finde ich das garnicht so angebracht. Also nicht braten bis sie kn\u00fcppelhart und winzig klein sind, sondern etwas fr\u00fcher aufh\u00f6ren.<\/p>\n

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Weitere Zutaten sind Burgerbr\u00f6tchen\u00a0(diesmal auch aus der Metro), Cheddar-K\u00e4se, Salat, Tomaten und eine einfache So\u00dfe – bestehend aus Ketchup mit sehr hohem Tomatenanteil, Senf und Mayo.<\/p>\n

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Auf dem Gussrost werden die Patties gegrillt – aussen leicht knusprig, aber innen saftig wie nur was…<\/p>\n

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Die Innenseiten der B\u00fcrgerbr\u00f6tchen werden ein wenig anger\u00f6stet, w\u00e4hrend der Cheddar auf den Patties zu schmelzen beginnt. Den Bacon w\u00e4rme ich nur noch eimal leicht an, da der ja schon fertig war.<\/p>\n

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In der Reihenfolge (von unten nach oben) Br\u00f6tchenboden, Burgerso\u00dfe, Salat, Fleisch mit K\u00e4se, Tomaten, Bacon und Br\u00f6tchendeckel wird hochgestapelt.<\/p>\n

Plopp, und die nordische Gerstenkaltschale komplettiert das Ensemble des Schmeckens.<\/p>\n

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Mein Fazit: Ein geiles Teil. Unbeschreiblich saftig, ein leckerer Fleischgeschmack, und kein bi\u00dfchen erinnert an ein „Fertigprodukt“. Und wenn man ehrlich ist, dann bekommen doch alle gro\u00dfen Burgerbratereien ihre Ware tiefgefroren. Werde bestimmt auch weiter ab und an meine eigenen Patties machen, aber die Dinger auf Vorrat im Gefrierschrank zu haben l\u00e4sst mich doch ein bisschen besser schlafen.<\/p>\n

In diesem Sinne, Guten Appetit !!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Niemals kaufe ich fertige Burgerpatties, denn das ist mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit gegen alle Regeln der Burgerbratkunst und gibt ein geringsch\u00e4tzendes „Big-Dislike“ in der Burgerbraterszene!!! So habe ich bisher gedacht, doch dann habe ich von den\u00a0Burgerpatties der Metro geh\u00f6rt und mein sich im Bereich Grillkunst St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck etablierendes Motto „Schei\u00df drauf“ hat mir … Burger im Wagyu-Kobe-Style<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":360,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[9,7,8],"tags":[],"class_list":["post-358","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bbq","category-hauptgericht","category-rindfleisch"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/FullSizeRender-8-e1464627383970.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p77fkN-5M","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/358","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=358"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/358\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":374,"href":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/358\/revisions\/374"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/360"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=358"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=358"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}