{"id":267,"date":"2016-04-30T17:28:09","date_gmt":"2016-04-30T17:28:09","guid":{"rendered":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/?p=267"},"modified":"2018-03-25T18:57:04","modified_gmt":"2018-03-25T16:57:04","slug":"backe-backe-burgerbroetchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/?p=267","title":{"rendered":"Backe-Backe-Burgerbr\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"<p>Burgerbr\u00f6tchen kann man kaufen oder selber backen. Die schnellere Variante ist definitiv die Kaufvariante. Eurom\u00fcnze in den Shopper gefummelt, rein zum REWE, Burgerbr\u00f6tchen aus dem Regal geschnappt, spurt in die Kassenzone, bezahlen und gut. Die andere Variante f\u00e4ngt auch mit einem Einkauf an, zieht sich dann jedoch \u00fcber den gesamten Vormittag hin &#8211; ist aber viel heimwerkerm\u00e4\u00dfiger und vor allen &#8211; viel leckerer !!!<\/p>\n<p>Im Internet bin ich auf ein geniales Rezept gesto\u00dfen. Man nehme f\u00fcr ca. 8 Burgerbr\u00f6tchen:<\/p>\n<ul>\n<li>30 g frische Hefe<\/li>\n<li>150 ml Wasser<\/li>\n<li>60 ml Milch<\/li>\n<li>500g Mehl Typ 550<\/li>\n<li>1 kleines Ei<\/li>\n<li>25 g Zucker<\/li>\n<li>10 ml Ahornsirup<\/li>\n<li>10 g Salz<\/li>\n<li>80 g Butter<\/li>\n<li>2 Eigelb, 6 EL Milch und Sesam (zum Einpinseln und Bestreuen der Br\u00f6tchen)<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-295\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7294-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7294\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7294-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7294-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7294-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>Die Hefe wird in der laufarmen Milch-Wasser-Mixtur kleingebr\u00f6selt. Dazu kommen noch 5 Gramm Zucker, damit die Hefekulturen was zum knabbern haben. Jetzt geben wir den Hefekulturen 10 Minuten Zeit zum aufwachen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-297\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7297-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7297\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7297-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7297-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7297-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>In der Zwischenzeit kann das Mehl abgewogen werden. Ich siebe das Mehl einmal durch. Warum? Weil meine Oma das auch gemacht hat. Und Omas wissen in Sachen &#8222;Food-Porn&#8220; so ziemlich alles. Es hat wohl was mit sogenannten &#8222;Kl\u00fcmpchen&#8220; zu tun.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-296\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7295-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7295\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7295-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7295-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7295-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>Die zerlassene Butter, das Ei, der restliche Zucker, das Salz und der Ahornsirup werden zu der Hefepampe gegeben und dann wird langsam das Mehl zugegeben.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-298\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7299-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7299\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7299-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7299-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7299-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>Ich w\u00fcnschte mir, ich h\u00e4tte eine K\u00fcchenmaschine, dann m\u00fcsste ich nicht 10-20 Minuten den Krups-3-Mix festhalten. Der hat ganz sch\u00f6n geackert, \u00a0aber zum Dank ist der Teig sehr sch\u00f6n glatt geworden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-299\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7300-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7300\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7300-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7300-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7300-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>Jetzt wird der Teigklumpen mit einem feuchten K\u00fcchenhandtuch abgedeckt und f\u00fcr eine Stunde an einem warmen Ort geparkt. B\u00e4mmm, hat sich das Ding gef\u00fchlt verzehnfacht.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-290\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7305-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7305\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7305-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7305-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7305-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>Der luftige Klo\u00df wird in 8 Minikl\u00f6\u00dfe geteilt und noch einmal f\u00fcr eine Stunde an die Seite gestellt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-291\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7307-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7307\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7307-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7307-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7307-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>Mit einen paar Gl\u00e4sern als Abstandhalter und einem Ofenrost kann man wieder das feuchte Handtuch dar\u00fcber legen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-292\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7308-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7308\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7308-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7308-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7308-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>Gleich werden die fragilen Teiglinge vorsichtig bepinselt, aber vorher gibt es gratis noch einen coolen K\u00fcchencheckertipp, mit dem man beim Backen m\u00e4chtig Eindruck schinden kann &#8211; Eier trennen 2.0<\/p>\n<p>Man nehme eine Plastikflasche, die man mit der eigenen Muskelkraft eingedr\u00fcckt bekommt. Nun taucht man die umgedrehte Pulle in das Ei und zielt auf den gelben Dottersack.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-286\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7315-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7315\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7315-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7315-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7315-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>Dann l\u00e4sst\u00a0man gef\u00fchlvoll die zusammengedr\u00fcckte Flasche los und saugt so das Eigelb ein.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-287\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7316-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7316\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7316-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7316-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7316-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>Witzig wie freiwillig dieser schl\u00fcpfrige Schei\u00dfer in die Flasche wandert.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-288\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7317-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7317\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7317-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7317-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7317-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>In einem separaten Sch\u00e4lchen kann man das Eigelb wieder herausschl\u00fcpfen lassen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-289\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7319-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7319\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7319-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7319-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7319-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>Mit der Milch verr\u00fchrt wird die Rohware\u00a0vorsichtig eingepinselt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-279\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7322-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7322\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7322-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7322-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7322-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>Der gesch\u00e4lte Sesam wird nach Belieben dar\u00fcbergekr\u00fcmelt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-280\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7325-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7325\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7325-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7325-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7325-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>Sieht schon fast aus wie ein Burgerbr\u00f6tchen. Jetzt muss die brisante Ware nur noch f\u00fcr rund eine viertel Stunde bei 180 Grad Umlufthitze gebacken werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-281\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7327-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7327\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7327-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7327-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7327-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>Ein bisschen abk\u00fchlen lassen und fertig. Die Dinger sind megafluffig und echt lecker.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-276\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7332-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7332\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7332-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7332-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7332-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>Nat\u00fcrlich i\u00dft man die nicht einfach so. Fleisch, Salat, Bierchen und Co d\u00fcrfen nat\u00fcrlich nicht fehlen.<\/p>\n<p>So kann das ganze dann aussehen, aber das zeige ich Euch ein anderes Mal.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-273\" src=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7351-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_7351\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7351-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7351-300x225.jpg 300w, http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/IMG_7351-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>Guten Appetit !!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Burgerbr\u00f6tchen kann man kaufen oder selber backen. Die schnellere Variante ist definitiv die Kaufvariante. 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