{"id":184,"date":"2016-02-18T19:51:43","date_gmt":"2016-02-18T19:51:43","guid":{"rendered":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/?p=184"},"modified":"2016-02-18T19:51:43","modified_gmt":"2016-02-18T19:51:43","slug":"megaknusprige-huehnchenfluegel-wie-vom-haehnchenmann","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/grillkueche-pattensen.de\/?p=184","title":{"rendered":"Megaknusprige H\u00fchnchenfl\u00fcgel – wie vom H\u00e4hnchenmann"},"content":{"rendered":"

Wie bekommt man eigentlich diese saum\u00e4\u00dfig knusprigen H\u00e4hnchenteile hin, wie \u00a0man sie beim H\u00e4hnchenwagen bekommt? Die Frage habe ich mir auch gestellt und ein bisschen gegoogelt. Dabei kommt es scheinbar auf das richtige Gew\u00fcrz an. Ich mache hier keine Werbung, aber mit Hendl-Knuspri bin ich sehr zufrieden.<\/p>\n

Ich muss\u00a0nicht alles selber machen, gerade wenn man es schon in guter Qualit\u00e4t kaufen kann. Ok, w\u00e4re das hier ein Gew\u00fcrzmischwettbewerb, dann s\u00e4he das nat\u00fcrlich anders aus, aber laut Hersteller sind nur Kristall-Natursalz, Paprika, K\u00fcmmel und Pfeffer enthalten – also keine k\u00fcnstlichen Geschmacksvers\u00e4rker.<\/p>\n

Daher: Daumen hoch !!<\/p>\n

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Die Fl\u00fcgel werden etwas mit \u00d6l eingerieben, sodass die Gew\u00fcrzmischung nicht gleich wieder abrieselt. Im Anschluss wird zur\u00fcckhaltend das Gew\u00fcrz einmassiert. Nicht zu viel, au\u00dfer ihr plant einen Pitcher Bier zu den Fl\u00fcgeln auszutrinken \ud83d\ude42<\/p>\n

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Jetzt wird der ganze Spa\u00df auf die Spie\u00dfe der Rotisserie aufgespie\u00dft. Da ich keinen Backburner im Grill habe, nehme ich indirekte Hitze – andernfalls w\u00fcrde das herabtropfende Fett st\u00e4ndig brennen.<\/p>\n

Sind die Fl\u00fcgel schon gar, aber noch nicht kross, kann man auch noch etwas direkte Hitze zus\u00e4tzlich nehmen.<\/p>\n

\"IMG_2666\"<\/p>\n

Mehr ist es nicht…<\/p>\n

Guten Appetit !!!<\/p>\n

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